Cesnya es un portal desarrollado por un equipo de profesionales Licenciados en Nutrición  especializados en diferentes áreas, dirigido a todos los profesionales de la nutrición y  alimentos.

Nuestro principal objetivo es ofrecer a nuestros alumnos cursos de actualización con la finalidad de mantenerlos actualizados y competentes. 

Nuestra Visión

Contribuir con una fuerte responsabilidad social en la formación y capacitación de estudiantes y graduados en Nutrición. Adicionar investigación y actividades con apoyo de empresas y que la suma de los distintos actores lleve a una educación de calidad en el área de nutrición para beneficio de la sociedad.

Nuestra Misión

Colaborar en la formación y actualización de conocimientos de licenciados en nutrición y estudiantes de nutrición, con un fuerte compromiso de cara a la sociedad y a intervenir con el objetivo  4 de desarrollo sostenible de la UNESCO, con una educación de calidad apoyándonos en nuestros valores.

Nuestros Valores

Calidad

Ética

Espíritu crítico

Capacidad de adaptación a los cambios del entorno

Actualizar conocimientos en el campo científico-tecnológico

Responsabilidad como docente

Idoneidad

Los objetivos del Centro

Para nutricionistas y estudiantes

Diseñar cursos que permitan a los licenciado en nutrición y estudiantes, completar academicamente algunas áreas de capacitación en las materias de su formación.

Realizar talleres en áreas donde es necesario la parte práctica del curso.

Organizar eventos presenciales en forma habitual y regular, para considerar temas de interés y novedades.

Para empresas de alimentos, de servicios y farmacéuticas

Fortalecer vínculos de intercambio entre el centro y la industria en un contexto de crecimiento mutuo en el área de Nutrición

Encontrar puntos de interés común entre el ámbilo académico y la innovación productiva.

Promover un sistema de comunicación fluído entre ambos sectores, que permitan el intercambio de experiencias, conocimiento de productos y de lanzamientos de nuevos productos

Los mejores profesores

En Cesnya vas a aprender con un cuerpo docente, en su mayoría licenciados en nutrición, altamente especializado capaz de ofrecer una educación de alta calidad que te va a sorprender.

Material didáctico de calidad

Es siempre interesante y necesario contar con el material didáctico. Dossiers completas en formato pdf

Hacemos a los profesionales crecer, a traves de un modelo de acceso libre a la información.

Nuestras socias fundadoras

licenciado en nutricón

Esther Santana

Magister en Comercialización Estratégica de la Universidad de Palermo

Licenciado en Nutrición de la Universidad de Buenos Aires

Especialista en Tecnología Educativa y Entornos Virtuales de Aprendizaje de Universidad FASTA

Certificada en Marketing Digital-Digital Ads por Aleph

Trabajó como Gerente de Producto Senior en el Laboratorio John Wyeth y en Mead Johnson Nutricionales

Docente Virtual del Instituto Ciencias de la Salud Fundación H.A. Barceló desde 2012.

Docente Virtual de la Universidad Favaloro 2015-2022

21 años de docente en Universidad de Buenos Aires

Escribió el libro Marketing de los Alimentos, coordinó el Vademécum Nutricional: Alimentos Funcionales ambos de Editorial Akadia y ha colaborado en capítulos de libros de nutrición.

Ha publicado en revistas nacionales y latinoamericanas en revistas de Nutrición y de Diabetes.

Es redactora de contenidos en revistas de alimentación y en blog Nutrimarketing.

Es directora de trabajos finales de Licenciatura en Nutrición y ha presentado varios de ellos en el Concurso de Innovar y en congresos.

Ha recibido premios y menciones como: Mejor Gerente de Producto en John Wyeth Laboratorios de la Sociedad de Marketing Farmacéutico

-Seleccionada por UNU (Universidad de las Naciones Unidas)

-Inta Chile para “Taller de Entrenamiento para Futuros Líderes en Nutrición para América Latina”

– Mención Especial al trabajo “La nutrición humana: una mirada al futuro” otorgado por el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba

– Mención por trabajo “Valoración Nutricional Cualitativa de Menús en Restaurantes” tutora de Lic. Belén Cristóbal en I Congreso de Nutrición y Alimentación de ADDYND.

Directora de la BECA bianual de la Fundación Barceló sobre rotulados de alimentos.

 Fundadora y Cofundadora de Centro de estudios de nutrición y alimentos, CESNYA.

 

licenciado en nutricón
Magaly Burgues

Magister en Nutrición Materno Infantil, Universidad Europea del Atlántico.

*Diplomada en Alimentación Vegetariana y Vegana de Universidad de Ciencias Empresariales y Sociales (UCES)

 Posgrado en Nutrición Infantil, AADYND

 Licenciado en Nutrición, Universidad de la República, UDELAR

 Coaching nutricional con herramientas de Pnl y bioemoción.

Docente en Garbo Imagen Internacional

 Docente en Universidad del Trabajo del Uruguay (DGETP-UTU).

Antropometrista Internacional Isak1

 Terapeuta Floral, Aquavitae

Directora de crecer sano

Equipo de trabajo de Practica de Excelencia y Practica Prometedora en APS, 2023 NISU, MSP Y OPS. 

Exposición de trabajo “Experiencia: Alimentación Vegetariana en la adolescencia en familia omnivora. II Congreso Internacional, I Congreso Nacional Seguridad Alimentaria y Nutricional 2022.

Participación en el trabajo sobre “Repercusiones de la pandemia por COVID_19 sobre el peso corporal en pacientes que consultan en policlínicas de Nutrición, UDELAR Congreso Interdisciplinario COVID_19, pandemia y pospandemia.”

BPA del lactante y niño/a pequeño/a. UNICEF MSP

Nutrición vegana y vegetariana consejería Bio Integral, U.N.A

Marketing Digital para Nutricionistas, Ceres Nutrición

Programa Detox, Palmigiani Nutrición Integral

Licenciada en nutrición en ASSE y sanatorio CAMEDUR.

Licenciada en Nutrición, Hospital Pereira Rosell (CHPR).

Licenciada en nutrición, Equipo de salud Ocupacional, UPM Forestal

Docente  Uruguay Trabaja, Ministerio de Desarrollo Social.

Participación de proyecto Encuesta nacional de Lactancia materna, prácticas de alimentación y anemia en menores de 24 meses usuarios del sistema Nacional de Salud, MSP, INE, UNICEF, RUANDI.

 Fundadora y Cofundadora de Centro de estudios de nutrición y alimentos, CESNYA.Exposición dey

licenciado en nutricón
Carina Barboza

Master en Marketing Digital.  Neetwork Business School

Certificación Google en Marketing Digital

Posgrado en Nutrición Clinica. 

Posgrado “Control y prevención de enfermedades Intrahospitalarias”. UDELAR 

Licenciado en Nutrición, UDELAR

Otras certificaciones en Marketing

 LinkedIn para empresas 

 Trucos imprescindibles de marketing online

 Marketing online: Creación de un plan integral

 Marketing online avanzado: ROI en redes sociales

 Fundamentos del marketing

 Fundamentos del marketing online: Search marketing

 Fundamentos de SEO (2014)

 Google Analytics esencial 

 Marketing online: Conversion Rate Optimization

 Auditorías SEO

 Google Ads esencial (antes Google AdWords)

Big data: Escucha activa

Cursando SEO profesional. Academia BIGSEO

Nutricionista clínica en Sanatorio de Banco de Seguros del Estado

Nutricionista clínica en ASSE – Hospital de Río Branco 

ACTIVIDAD DOCENTE

Docente y directora de carinabarboza.com

Docente de Ceres Uruguay

Docente convenio Uruguay Trabaja, Ministerio de Desarrollo Social.

Fundadora y cofundadora de Centro de Estudios de nutricióny alimentos, CESNYA.

 

Socia colaboradora

licenciado en nutricón
Paula Mizrahí

Maestría en Tecnología de los Alimentos.

Especialización en Inocuidad y Calidad Agroalimentaria

  • Licenciada en Nutrición. UBA
  • Curso de Mindfulness para profesionales de la salud. Universidad Favaloro

Diplomatura Universitaria en Nutrición, Actividad física y Deporte. 

Coordinadora de Estudios Clínicos. Fundación de Estudios Farmacológicos y de Medicamentos

  • Diplomatura en Entornos Virtuales de Enseñanza. 

  • Auditora Interna en FSSC 22000, según IRAM-ISO 19011. 

  • Agente de Propaganda Médica.

  • Auditora Interna del sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control según IRAM-ISO 19011. Instituto Argentino de Normalización y Certificación (IRAM)

  • Diplomatura en Docencia para las Ciencias de la Salud.

  • Diplomatura en Gerenciamiento de Servicios de Alimentación. 

  • Auditora Interna en Buenas Prácticas de Manufactura según IRAM-ISO 19011.

  •  Asesora en Marketing Nutricional. 

  • ISAK. Certificado Internacional Cineantropometría.

  • EXPERIENCIA PROFESIONAL EN EL AREA DE DOCENCIA

  • Universidad Católica Argentina. Docente Adjunta Lic en Nutricion

  • Instituto Universitario Cemic. Docente Lic en Nutricion y Lic en Enfermeria. Cargo Asistente. 

  • Universidad Favaloro. Docente Adjunta en Lic en Nutricion y Tutora de Tesina de grado 

  • Universidad ISALUD. Docente Titular en Lic en Nutricion.

  • Universidad de Belgrano. Docente Adjunta en Lic en Nutricion 

  • Instituto Educativo Argentino. Docente suplente en Tecnicatura Superior en Servicios Gastronómicos.

  • Universidad de Buenos Aires. Docente Ayudante de Primera en Lic en Nutricion. 

  •  

Nuestro equipo docente

licenciado en nutricón

Adriana Gabriela Buks

Magister en Gerontología Clínica en UCS H.A. Barceló en Argentina

Licenciado en Nutrición en IUCS H.A. Barceló

Diplomada en Didáctica y Pedagogía Universitaria IUCS Barceló

Posgrado de Alimentos Funcionales en FANUS de Buenos Aires

Integrante de la Comisión Directiva de FANUS

Profesora Titular de Nutrición Básica de Fundación Barceló

Profesora Asistente de Planificación en Salud, en Salud y Medio Ambiente y en Bioética de la Fundación Barceló

Directora de Tesinas

Asistente y Expositora de trabajos científicos en congresos nacionales e internacionales.

Co-autora del Vademécum Nutricional: Alimentos Funcionales de Ed. Akadia

Sofía Sánchez

Licenciado en Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad del Salvador en Buenos Aires, Argentina.

Técnica en Control Bromatológico de la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos, Argentina

Trabaja en el Hospital Alemán como nutricionista a cargo del Servicio de Comedor de Personal

Trabajó en el Hospital Interzonal de Agudos Dr. Oscar Alende con la empresa “Friends Food S.A.”

Nutricionista de Auditoras Bromatólogicas del servicio de cocina del Establecimiento Gastronómico el ”Torreón del Monje” en la ciudad turística de Mar del Plata, Argentina.

Docente de “Economía Alimentaria I” y de “Industrialización de los alimentos” en la Universidad FASTA

Docente de Bromatología y Técnica Alimentaria, Gerenciamiento de Servicios de Alimentación en Universidad FASTA hasta 2022.

 

Santiago Baggini

Médico Veterinario (UNR – ARGENTINA)

Especializado en: Microbiología de aguas y alimentos; Bromatología y Seguridad Alimentaria.

Experiencia de más de 35 años en el Servicio de Veterinaria del Ejército Argentino

Cursó la I Maestría en Tecnología de los Alimentos (UCC – ARGENTINA).

Se desempeñó en QUALITY INTERNATIONAL (Uruguay); APOYO CONSULTIVO (México); ACTA (Colombia) y MARIFÉ MONTES LUNA (España).
Es Editor Científico en la Consultora CESCAL de Argentina y docente e-learning en: NUTRINFO y CESCAL (Argentina); INICIATIVAS EMPRESARIALES (España) y UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL (Argentina); UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE MÉXICO; ACIN (México); GLOGAL FS INTERNATIONAL (EEUU e Hispanoamérica) y ESCUELA EUROPEA DE EMPRESA (España).
Autor de “Enfermedades transmitidas por los alimentos”; “Guía práctica de microbiología en agua y alimentos” y “Las BBPP en las industrias de alimentos”. Su canal de YouTube “El apasionante mundo de los alimentos” en LinkedIn y Facebook.
Autor de 5 cursos e-learning sobre temas de seguridad alimentaria.